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천수만의자연환경과삶 ?77
통을 팔 적에는 몽둥이로 두드려서 안을 다져요. 물이 세지 않도록. 그런 후
뻘로 맥질을 해요. 나중에 흙을 파낼 때도 묻어나지를 않아요. 흙을. 써래질 해
서흙을넣고해요.통은경사지게만들어서두질정도로파요.흙을파낼때는
오목가래,아니칠목가래로작업을해요.높아서칠목가래로해야속에있는흙
을 다 파낼 수 있어요. 그 다음에는 써레로 일구어서, 삼사일 말려서 소금을 구
워요.
옹기는 통보다 더 깊이 파요. 옹기라고. 그 통에 물을 부우면 옹기에 물이 받
아지면그것으로소금을구워요.
소금을다구운후에는다시구우려면통에있는흙을다파내서,갯물이들랑
달랑해서그흙이갯물을먹으면그것을다시일구어서파낸통에다시넣어요.
(갯물의농도는)갯물이짜서추가뜰정도가되면소금을구워요.(통)여기
에넣던물을걸러서도수를보는데,송진따가지고송진에적두,왕팥을3개내
지 4개를 넣어요, 그것을 뭉쳐서 실로 끈을 맨 들어요. 그것을 그 통에 넣어서
송진이 뜨면 “아!이것이 세다라고 하면, 그때라 소금을 굽기 시작해요. 물에
안뜨면소금이안일으니못해요.안뜨면자꾸물을부어야해요.자꾸걸러서
붓고걸러서부어요.
조금 때는 통이 있는 곳도 물이 안 들어와요. 간만 차가 높으니까 사리 때는
물이들어와요.염벗있는곳은통이있는곳보다3미터정도높은곳에솥걸고
만들어요.”
이 같은 절차로 만들던 화염 굽는 방식을 좀 더 자세하게 소개하면 다음과
같다.
우선 바닷물이 깊숙이까지 드나든 곳에 염밭을 만든다. 그 이유는 갯물을 많
이 먹은 데서 소금을 많이 얻을 수 있기에 평소에는 물이 많이 드나들지만 조금
때에는 물이 들이치지 않는 곳을 염밭으로 삼는다. 소에 써레를 매달아 통 주변

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