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자의가격이오르지않은점이다.또있다.기후변화도문제다.감자는2월말부터3월말까
당
진
지한달동안심을수있는데급격한온도변화로발아는물론냉해의피해가예전보다심
특
산
물
해졌다.또낮기온이28도를넘더라도밤기온이10도이하를유지하면감자는성장한다.
의
변
그러나기후변화로밤기온이18도이상나가는날이지속되어굵기도전에성장을멈춘다.
화
과
당진에서 재배하는 감자의 종류는 대략 네 가지다. 수미, 두백, 추백, 조풍이다. 수미는
정
과
전국적으로제일관심받는종이다.보편적으로쪄먹거나찌개용으로도무난하나두백에
마
을
비해파래지는속도가빠른단점이있다.두백은과자(칩)나쪄먹는용으로는좋으나조
이
야
기
리용로는 적합하지 않다. 흐트러져 찌개나 감자탕이 죽처럼 변한다. 그래도 두백을 심는
Ⅱ
이유는쉽게파래지지않고칩으로좋은재료여서오리온이나농심에서원하기때문이다.
추백은찌개용으로는최고맛있으나가장빨리파래지는단점때문에중간상인들이선호
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하지 않는다. 속이 노르스름한 조풍은 쪄 먹거나 찌개용으로도 괜찮다는 말은 들었으나
소비자들이선호하지는않아한번도재배한적없다.그래서맛을잘모른다.이외에도일
본에서도개발하고우리나라개인업체가배양에성공한홍심이또는홍감자가있다.홍심
이는쪄먹는용으로는최고의맛이나찌개용으로는풀어져맛이없으며2년연속재배하
면울퉁불퉁해져상품가치가없다는단점이있다.이외에도개인이개발하거나국립종자
원또는지역종자원에서개발한것을포함하면감자의종류는대략열다섯종류가넘는다.
유근성님이바라는것이라면지금처럼아프지않고하고싶은농사지으며편안한여생
을 보내는 것이다. 이웃과 나누는 것을 좋아하는 선한 성품이라 유근성 님의 작은 소망이
이루어질것이라믿어의심치않는다.

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