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름 보
오래두면 그 맛 과 향이 처음과 같지 않고 변 하 므 로, 보관할 때에는 참기름 병을 소금
가마니나 소금 독 속에 묻 어 두 면 좋다. 여름철에도 맛 이 변하지 않고 방금 짠
것처럼
고소한 맛 이 그대로 유지된다.
을 잘 굽 는 요
먼저 석 쇠 를 잘
달구고 생선을 굽 기 전 식초를 조금 바르는 것이 비결이다. 식초는
석 쇠 와 생선이 달라붙지 않도록 도 와 줘 생선이 잘
구워진다.
와 청
청주를 가제 수건에 적 셔 서 목에 대고 랩 으 로 흘 러 내 리 지 않게 감싼다. 그리고 그 위에
손수건 등을 감아둔다. 하루에 3-4회 정도 갈아주면 하루 만에 목의 통증이 사라진다.
술은 따뜻하게 데워서 사용하는 것이 효과적이다.
유 , 알
고 마 시 자
우유를 마실 때에는 천천히 씹 어 먹 듯 이 먹 어 야 소화가 잘
된다. 우유를 끓 이 면 열에
약한 비타민이나 무기질 등의 영양소가 파 괴 되 므 로 그대로 마시는 것이 좋다. 그러나
찬 우유를 마시면 복통이 오는 사람은 따뜻하게 데워서 마신다. 우유를 개봉할 때에는
포장 안 쪽 으 로 손을 넣 지 말아야 한다. 또 마시다 남은 우유를 다시 냉 장 고 에 보관할 때
에는 뜯 은 입구를 밀 폐 시 킨 다. 우유는 다른 냄 새 와 향을 흡 수 하 는 성질이 강 하 므 로
입구를 열어둔 채
냉 장 고 에 넣 어 두 면 우유 고유의 맛 이 떨 어 지 게 된다. 또 우유는 냉 동
시키지 않아야 한다. 우유를 얼리면 분자가 응축되어 해동했을 때 지방과 단백질이 분
리되어 침전해 버 리 므 로 반드시 냉 장 보관해야 한다.
균 발 효 유 는 식
유 산 균 이 위를 통과하여 소장과 대장에 도달하기 위해 위내의 산도가 낮아야 하 므 로
식후에 마시는 것이 좋다. 또한 한 꺼 번 에 많은 양을 먹 기 보 다 는 매일 마시는 것이 효과
적이다. 가장 적정한 보관 온도는 0-10도이다.
( 管 鮑 之 交) :관 중 과 포 숙 의 사 귐 이 란 뜻
몹 시 다정한 우정(友
情)을 이 르 는 고사성어. 《 사기(史
記)》 ＜ 관 안 열 전(管 晏 列 傳)＞ 에 의하면 중국 제(齊 )나라의
관중(管
仲)과 포
숙(鮑
叔)은 어 릴 때부터 친 구 였 다. 그들이 함
께 장사를 할 때 가 난 한 관중은 출 자 금 을 조금만
냈 지 만, 포 숙 은 이익을 똑 같 이 나 누 며 ＜ 관 중 은 집 이 가 난 해 서 그 렇 다 ＞ 고 이 해 하 였 다. 함
께 싸 움 터 에 나아가서
는 관중이 쳐 들 어 갈 때는 뒤 처 지 고 도 망 칠 때에는 앞 장 서 서 비 웃 음 을 받 자, 포 숙 은 ＜ 관 중 이 죽 음 을 두 려 워 하 는
것은 늙 은 어머니를 봉양하기 때 문 ＞이 라 고 했 다. 이를 들은 관중은 ＜ 나 를 낳 으 신 분 은 부 모 이 지 만, 나를 알아
주는 사람은 포 숙 ＞ 이 라 고 말 하 였 다. 뒤 에 관중과 포 숙 은 희공(僖
公)의 신하가 되어 관중은 공자 규 (糾 )를 섬 기
고 포 숙 은 공자 소백(少
白)을 섬 겼 다. 희공이 죽 고 맏 아 들 제아(諸
兒)가 뒤 를 이어 양공(襄
公)이 되었다.
뒤 에 양공이 죽 고 소백이 왕위에 올라 환공(桓
公)이 되어 포 숙 을 재상으로 삼 으 려 하자, 포 숙 은 관중을 추대하여
재상이 되게 하고 둘 이 국정을 다 스 렸 다.
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아산타이딩
A-san of Tidings

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